চায়ের সঙ্গে বিস্কুট না রস্ক—স্বাস্থ্যের জন্য কোনটি তুলনামূলক ভালো?

চা আমাদের দৈনন্দিন জীবনের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। সকাল বা বিকেলের আড্ডায় এক কাপ চায়ের সঙ্গে বিস্কুট বা রস্ক অনেকের কাছেই সাধারণ অভ্যাস। তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই ছোট অভ্যাসটি দীর্ঘমেয়াদে রক্তে শর্করার মাত্রা ও সামগ্রিক স্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব ফেলতে পারে।

চিকিৎসা বিশেষজ্ঞদের মতে, বাজারে পাওয়া বেশিরভাগ বিস্কুট ও রস্ক তৈরি হয় পরিশোধিত ময়দা, চিনি এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বি দিয়ে। এসব উপাদান দ্রুত হজম হয়, যার ফলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যেতে পারে। বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে।

এন্ডোক্রিনোলজিস্টদের মতে, বিস্কুটের তুলনায় সাধারণ রস্ক কিছুটা কম ক্ষতিকর মনে হলেও পার্থক্য খুব বেশি নয়। দুটোই মূলত উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকের খাবার, যা দ্রুত রক্তে শর্করা বাড়াতে সক্ষম। তাই পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করাই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করছেন তারা।

বিশেষজ্ঞরা আরও বলছেন, এসব খাবারে থাকা ট্রান্স ফ্যাট বা অস্বাস্থ্যকর চর্বি দীর্ঘমেয়াদে ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স বাড়াতে পারে, যা টাইপ-২ ডায়াবেটিসসহ বিভিন্ন মেটাবলিক সমস্যার ঝুঁকি তৈরি করে।

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ, চায়ের সঙ্গে স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে ভাজা ছোলা, চিনাবাদাম, মাখানা, মাল্টিগ্রেইন টোস্ট বা সেদ্ধ ডিম খাওয়া যেতে পারে। এসব খাবার ধীরে হজম হয় এবং দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে।

এছাড়া চায়ের সঙ্গে অতিরিক্ত চিনি গ্রহণও স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে বলে সতর্ক করেছেন বিশেষজ্ঞরা। তাই বিস্কুট বা রস্কের পাশাপাশি চায়ের চিনির পরিমাণ কমানোর ওপরও গুরুত্ব দেওয়া প্রয়োজন।